Thermogenèse

Quand il fait froid dehors, on s'habille plus chaudement pour se protéger du froid. Mais ce n'est pas la seule façon de se réchauffer. Les aliments qui réchauffent l'esprit créent une chaleur agréable pour votre corps et votre âme. Quels sont ces produits et comment agissent-ils?

Vous frissonnez facilement ? Alors vous appréciez à peine la saison froide. Le froid ne refroidit pas seulement notre corps, il déprime aussi notre humeur. On se sent fatigué, sans motivation et mélancolique. Pendant cette période, il est important de réguler sa chaleur par une bonne alimentation. Avec la baisse des températures, les aliments réchauffants ont un rôle particulier à jouer : ils agissent comme un baume sur le corps et l'âme.

Selon des études, la thermogenèse, c'est-à-dire la production de chaleur lors de la digestion, dépend du contenu énergétique et de la teneur en protéines des aliments. En général, plus de calories produisent plus de chaleur, et plus on consomme de protéines, plus la thermogenèse est importante. Mais votre perception individuelle de la chaleur influence également l'intensité de cette thermogenèse.

La médecine traditionnelle chinoise garde à l'esprit les effets thermiques des aliments sur notre corps. Il existe des aliments qui, selon la MTC, sont considérés comme rafraîchissants. Il s'agit notamment du pain, des tomates, du concombre, de la choucroute, de l'artichaut, du brocoli, du chou chinois, du chou-rave, de la bette à carde, du poivron, du salsifis, de la betterave rouge, du radis, du céleri, du céleri branche, des asperges, des épinards, des champignons, des courgettes, de l'ananas, du kiwi et du citron, ainsi que du yaourt. Ces aliments sont certes sains, mais ils devraient être limités pendant les mois froids si l'on a facilement froid. Mais si l'on consomme ces aliments cuits, ils ont à nouveau un effet réchauffant sur le corps. Tous les thés rouges, verts et noirs, ainsi que les infusions de menthe et de camomille ont également un effet rafraîchissant. Ils ne doivent pas être consommés en excès. Les boissons alcoolisées comme le vin chaud, le punch & Co n'apportent qu'une sensation de chaleur agréable à court terme, et le corps restitue ensuite plus rapidement la chaleur.

Que faites-vous lorsque vous avez froid pendant la journée ?

L'enquête est totalement anonyme. Aucune donnée personnelle ne sera stockée.
Un seul vote par personne est possible et autorisé.

Quels aliments peuvent produire de la chaleur ? En voici quelques-uns. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à les essayer!

Un must absolu pour les mois froids est un petit-déjeuner chaud et sain qui donne l'énergie nécessaire pour bien commencer la journée. Les bouillies de céréales fraîchement cuites ou le porridge, mais aussi les soupes, les ragoûts, les crêpes ou les plats à base d'œufs, combinés à des légumes réchauffants ainsi qu'à des noix grillées, conviennent parfaitement à cet effet.
Les soupes et les ragoûts salés aident à bien résister au froid. Leurs ingrédients traditionnels comme le potiron, le raifort, le poireau, l'oignon et l'ail, le piment, le poulet, le bœuf, l'agneau, le gibier et de nombreuses herbes et épices (basilic, romarin, thym, cumin, carvi et ciboulette) présentent un comportement thermique chaud à chaud et conviennent parfaitement à la consommation hivernale.
De nombreuses variétés de poissons comme le saumon, le maquereau, l'anchois, le thon et la plie font également partie des aliments qui réchauffent. Les flocons d'avoine, le blé vert, le lait de coco, le fromage de brebis, le fromage de chèvre, le vinaigre, les noix et les raisins secs ont également un effet réchauffant.
Les tisanes à base de fenouil, d'anis, de cumin et de vanille sont d'excellentes boissons chauffantes.
Le cacao, mélangé de manière optimale avec du piment, du gingembre, de la cardamome et de la cannelle, qui ont un effet réchauffant, est judicieux pour le réchauffement interne. Le gingembre a un effet réchauffant, germicide et antiflatulent et convient parfaitement contre les refroidissements, le rhume, l'enrouement et la toux. La cardamome, de la famille du gingembre, procure une chaleur agréable et a un goût finement épicé, doux et piquant. La cannelle stimule la circulation sanguine, expectore, apaise la douleur, fait transpirer et réchauffe.
Ceux qui préfèrent les jus devraient boire du jus d'orange ou de pomme chaud avec une pincée de cannelle, sinon ils ont un effet rafraîchissant. Pour un coup de pouce à la vitamine C, le jus d'argousier est le plus approprié, car l'argousier a un effet réchauffant.
Les herbes comme la valériane, le houblon, le millepertuis, la mélisse et la lavande apportent à votre corps de la chaleur de l'intérieur et ont en outre un effet bénéfique sur l'humeur. Le houblon est un calmant végétal scientifiquement prouvé, qui a un effet dépresseur sur le système nerveux central et favorise le sommeil.
Épicez vos plats avec du piment (le piment moulu s'appelle aussi poivre de Cayenne), qui confère à vos aliments des propriétés réchauffantes.
Les mélanges d'épices à base de coriandre réchauffent de l'intérieur et se marient bien avec les légumineuses et les plats orientaux à base de viande et de légumes.
Les mélanges de curry, notamment avec du cumin, ainsi que l'ajout de poivre vert, blanc, rouge et noir dans vos plats peuvent apporter une touche de chaleur à votre corps et rehausser la saveur épicée de vos sauces, soupes et autres plats.
Le muscat se marie parfaitement avec les plats de pommes de terre, les soupes et les ragoûts, mais aussi avec diverses sucreries et pâtisseries. Cette épice universelle apporte une chaleur intérieure.
Le gingembre a un effet réchauffant, germicide et anti-flatulent et convient parfaitement aussi contre les refroidissements, le rhume, l'enrouement et la toux. La cardamome, de la famille du gingembre, procure une chaleur agréable et a un goût finement épicé et sucré/chaud.

Pourquoi ne pas essayer de voir comment votre corps frissonnant réagit à tous ces aliments qui réchauffent?

Faits concernant le sujet

En cuisant ou en rôtissant, de nombreux aliments peuvent développer des propriétés chauffantes.
Il est scientifiquement prouvé que la digestion des aliments génère de la chaleur dans le corps.
Si les mains et les pieds restent froids pendant longtemps, cela peut entraîner des cystites, une plus grande sensibilité aux infections fongiques, des maux de tête et des troubles digestifs.