Niacine

Niacine

La niacine se trouve dans toutes les cellules vivantes de notre corps, elle est importante pour la division cellulaire et soutient de nombreuses réactions métaboliques. Comment notre corps obtient-il cette vitamine vitale?


La niacine (vitamine B3 ou vitamine PP) fait partie du groupe des vitamines B hydrosolubles et est le terme générique pour deux composés apparentés ayant un effet vitaminique, l'acide nicotinique et la nicotinamide. Notre corps peut produire lui-même de la niacine dans le foie à partir de l'acide aminé essentiel tryptophane, 60 mg de tryptophane produisant environ 1 mg de niacine. C'est justement dans le foie, le tissu adipeux et les reins que l'on trouve les plus fortes concentrations de niacine.


La niacine joue un rôle important dans la production d'énergie dans nos cellules : elle est le composant de deux co-enzymes (NAD et NADH) qui créent de l'énergie pour le métabolisme. Elle contribue également à la formation et à la décomposition des glucides, des acides aminés et des acides gras, et permet donc à notre corps d'utiliser les macronutriments que sont les lipides, les glucides et les protéines de l'alimentation. En outre, la niacine participe à la réponse immunitaire. La régénération des muscles et le renouvellement de la peau ne sont guère envisageables sans niacine. Elle aide même à prévenir les tumeurs cutanées provoquées par les rayons UV. Le cœur et le cerveau profitent également de cette vitamine, car en quantités appropriées, elle aide à lutter contre l'hypercholestérolémie et l'artériosclérose et participe à la formation de neurotransmetteurs dans le cerveau, responsables de la transmission des impulsions nerveuses.


En cas de consommation excessive d'alcool, de diarrhée chronique, de cirrhose du foie et d'anorexie, on observe souvent une carence en niacine qui se traduit par une faiblesse générale et un manque d'appétit. Les symptômes "3 D" sont alors typiques : Dermatite (inflammation de la peau), diarrhée (diarrhée) et démence.


Comment prévenir une carence en niacine ? Voici les 8 conseils les plus importants.

• La concentration la plus élevée de niacine se trouve dans les aliments d'origine animale et notre corps peut mieux utiliser cette vitamine à partir de ceux-ci que de produits végétaux.
  
  


• Les viandes (bœuf, veau et porc maigres, volaille), les abats et les poissons (anchois, thon, saumon, maquereau), qui contiennent également du tryptophane, sont particulièrement riches en niacine.
  
  


• Les végétaliens devraient intégrer dans leur alimentation quotidienne du pain, des cacahuètes, des haricots mungo, des noix de cajou, des légumineuses, des dattes et autres fruits secs ainsi que des champignons.
  
  


• Les amateurs de café peuvent se réjouir de recevoir un à deux milligrammes d'acide nicotinique par tasse, car la teneur en niacine du café torréfié est assez élevée.
  
  


• Un petit-déjeuner composé de deux tranches de pain complet avec du beurre de cacahuètes et de deux tasses de café peut couvrir les besoins quotidiens en vitamine B3, tout comme 25 g de cacahuètes et 100 g de pleurotes.
  
  


• La vitamine B3 étant soluble dans l'eau, une certaine quantité passe dans l'eau lors de la cuisson des légumes. Il est recommandé d'utiliser également l'eau de cuisson lors de la préparation ou de cuire les légumes en douceur, par exemple à l'aide d'un steamer.
  
  


• L'acide nicotinique peut provoquer une vasodilatation avec des symptômes de "flush" (sensation de chaleur, rougeurs locales de la peau et démangeaisons) ainsi que des troubles gastro-intestinaux, mais la nicotinamide n'a généralement pas d'effets secondaires.
  
  


• Si vous prenez des antidiabétiques, des anticoagulants ou d'autres médicaments, consultez votre médecin, sinon vous risquez d'avoir des effets secondaires indésirables avec la niacine en tant que complément alimentaire.
  
  

En suivant ces conseils, vous assurez à votre corps un bon métabolisme énergétique, la division cellulaire, le renouvellement de la peau et la régénération musculaire.