Aliments anti-inflammatoires

Aliments anti-inflammatoires

"Tu es ce que tu manges" - chacun d'entre nous le sait. Chaque jour, nous décidons de ce que nous allons manger, et ces décisions peuvent renforcer notre santé ou nuire à notre corps.


Les processus inflammatoires accompagnent presque toutes les maladies : "Les processus inflammatoires jouent un rôle dans un nombre incroyable de maladies - du rétrécissement des artères aux rhumatismes en passant par le diabète", explique le médecin nutritionniste Matthias Riedl. Cela vaut également pour les allergies, les maux de gorge, les maladies cardio-vasculaires et intestinales. L'influence positive ou négative que nous exerçons sur ces inflammations dépend de notre mode de vie et de notre alimentation. Les personnes génétiquement prédisposées aux maladies inflammatoires doivent être particulièrement attentives à une alimentation anti-inflammatoire. Certains aliments comme la viande de porc, les produits à base de blé et les sucreries peuvent véritablement alimenter les processus inflammatoires, car ils sont particulièrement riches en substances pro-inflammatoires. D'autre part, il faut veiller à ce que son alimentation soit variée et contienne suffisamment de produits différents.


Les processus quotidiens de notre corps, tels que le métabolisme et la respiration, doivent se dérouler dans un équilibre global (homéostasie). Pour cela, notre corps a besoin de certains nutriments qui soutiennent et assurent ses fonctions saines et intactes. Une alimentation correcte, qui fournit suffisamment de ces nutriments importants, contribue à limiter les processus inflammatoires. Les fruits, les légumes, les baies, les noix, les épices et les herbes contiennent des substances végétales secondaires, des substances piquantes et des huiles végétales qui ont un effet anti-inflammatoire.


Les aliments suivants ont un effet particulièrement anti-inflammatoire.

• Les baies (surtout les rouges et les bleues). Toutes les baies marquent des points avec les antioxydants comme les caroténoïdes, les flavonoïdes et la vitamine C. Les antioxydants ont un fort effet anti-inflammatoire. Les framboises, les mûres, les myrtilles, les fraises et les groseilles ont un effet particulièrement antioxydant.
  
  


• Les épinards, le chou vert et les autres légumes à feuilles vertes contiennent beaucoup de lutéine et de zéaxanthine ainsi que des vitamines et des minéraux importants qui ont un effet anti-inflammatoire.
  
  


• L'huile de lin pressée à froid se caractérise par le meilleur rapport entre les acides gras oméga-3 et les acides gras oméga-6.
  
  


• Les noix de coco, les noix du Brésil et les œufs de poule sont de bonnes sources de sélénium, nécessaire à la formation d'enzymes anti-inflammatoires.
  
  


• Les noix sont riches en vitamines B, en vitamine E et en acides gras essentiels, connus pour leur puissant effet anti-inflammatoire.
  
  


• Le saumon et les autres poissons de mer gras contiennent beaucoup d'acides gras polyinsaturés, de vitamines ainsi que du sélénium et du magnésium. Tous ces nutriments contribuent largement à inhiber les processus inflammatoires dans notre corps.
  
  


• Le lycopène de la tomate est un antioxydant puissant, particulièrement efficace pour prévenir les maladies cardio-vasculaires inflammatoires.
  
  


• Le curcuma, une épice bien connue, contient de la curcumine, une substance active particulièrement efficace pour inhiber les inflammations.
  
  


• La racine de gingembre, épicée et piquante, est riche en substances végétales secondaires qui lui confèrent un fort pouvoir antioxydant et soutiennent bien la digestion, ce qui est également très important en cas de maladies inflammatoires.
  
  


• L'intestin sain étant très important pour lutter contre les inflammations, il faut soutenir sa flore intestinale avec des probiotiques, un yaourt probiotique s'y prête très bien.
  
  

Avec ces aliments, vous restez en forme, en bonne santé et équilibré et vous soutenez votre santé!