Inuline

Notre corps n'utilise pratiquement pas cette fibre. Pourtant, elle est importante pour notre santé. Qu'est-ce que c'est l'inuline et quels sont ses avantages pour la santé?

L'inuline est un glucide constitué de composés complexes de fructose - à savoir de longues chaînes du fructose commercial que l'on trouve dans les fruits et les légumes. L'inuline sert de réserve d'énergie aux plantes, où l'énergie nécessaire est stockée et réutilisée en cas de besoin. Une telle réserve d'énergie serait d'une grande utilité pour la plupart d'entre nous, mais nous ne disposons pas de l'enzyme digestive appropriée pour décomposer l'inuline et ne pouvons donc pas traiter l'énergie végétale à cet endroit. L'inuline est pour nous une fibre alimentaire qui traverse notre corps pratiquement sans être digérée.

Ce n'est que dans le gros intestin que les bactéries intestinales locales peuvent décomposer cette fibre par fermentation. Il en résulte différentes substances et gaz qui ont un effet positif sur notre santé. Ces gaz peuvent faire baisser le pH de l'intestin, ce qui rend plus difficile l'implantation de bactéries pathogènes. L'équilibre microbien se modifie alors en faveur des bifidobactéries saines. Les acides gras à chaîne courte qui en résultent peuvent réguler l'appétit et le métabolisme et même être utiles pour perdre du poids. L'inuline est pauvre en calories et rassasiante, elle gonfle dans l'intestin et fait en sorte que l'on se sente rassasié plus longtemps. De plus, la glycémie reste plus constante, car le métabolisme absorbe plus lentement les autres nutriments. L'inuline peut en outre avoir une influence positive sur la constipation et les maladies diarrhéiques.

Aujourd'hui, les gens mangent généralement trop peu d'aliments ayant des propriétés prébiotiques. En conséquence, les bactéries intestinales utiles souffrent de la faim et s'affaiblissent. L'inuline est un prébiotique parfait qui nourrit naturellement les bactéries intestinales utiles et stimule la croissance des bifidobactéries. L'inuline contribue ainsi à une digestion optimale et à un corps sain en général.

Comment profiter des nombreux bienfaits de cette fibre alimentaire pour la santé ? Voici quelques conseils.

L'inuline se trouve dans le topinambour, la racine de chicorée, le salsifis, les asperges, l'oignon, le poireau, l'ail, la banane, le blé, le seigle, l'orge. Intégrez ces produits dans votre régime alimentaire.
Vous pouvez acheter l'inuline en poudre. Pour un effet optimal, il est recommandé de consommer 10 à 20 grammes d'inuline en poudre (1 à 2 cuillères à soupe) par jour.
Testez votre tolérance personnelle : augmentez progressivement le dosage. En cas de sensibilité intestinale, des ballonnements et des diarrhées peuvent apparaître.
Mélangez la poudre d'inuline à du yaourt, par exemple. L'inuline confère au yaourt une douceur légère et agréable et une consistance crémeuse.
Vous pouvez également ajouter de l'inuline en poudre au lait de vache et aux alternatives végétaliennes comme le lait de soja, de riz et d'avoine, ainsi qu'aux jus de fruits et aux smoothies.
Les pains, gâteaux et autres pâtisseries conviennent également à l'ajout de poudre d'inuline, où vous pouvez remplacer jusqu'à 10 % de la farine par de l'inuline.
La poudre d'inuline convient également très bien pour les barres de céréales et les barres énergétiques faites maison, ainsi que pour les soupes et les vinaigrettes crémeuses.
Les capsules d'inuline sont faciles à doser et peuvent être prises deux à trois fois par jour avec un peu de liquide. Tenez compte des informations figurant sur la notice d'emballage.
Ne dépassez pas la dose journalière recommandée de 1 à 2 cuillères à soupe de poudre d'inuline, sinon vous risquez de souffrir de ballonnements et de diarrhée.

Laissez vos bactéries intestinales bénéfiques exulter avec l'inuline!

Faits concernant le sujet

L'inuline est produite par plus de 36 000 plantes différentes et est utilisée comme réserve d'énergie.
La plus grande partie de l'inuline se trouve dans les racines des plantes.
Une personne moyenne consomme quotidiennement 3 à 10 grammes d'inuline par le biais de son alimentation.