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Fibres alimentaires
Fibres alimentaires
Ces composants facilitent la digestion, améliorent la flore intestinale, préviennent le syndrome du côlon irritable et la constipation. Ils ont un impact positif sur le taux de cholestérol, lient les toxines et prolongent la sensation de satiété.Cependant, elles n'apportent guère de nutriments à notre corps, même si elles sont d'une importance capitale pour notre santé. Il s'agit des fibres alimentaires.
Les fibres alimentaires sont des composants alimentaires non digestibles dont la structure chimique correspond à celle des glucides. Dans notre système digestif, il existe des enzymes qui décomposent différents nutriments en une forme assimilable par notre organisme. Mais notre corps ne possède pas d'enzymes pour la cellulose, la chitine ou la cire, or ce sont justement ces substances qui composent certaines fibres alimentaires. Elles ne peuvent donc pas être décomposées, car leurs chaînes de glucides sont trop longues pour être absorbées à travers les membranes cellulaires de la paroi intestinale.
Il existe des fibres solubles et des fibres insolubles. Les fibres solubles (substances gonflantes) sont souvent présentes dans les fruits et les légumes. Elles sont favorables à notre flore intestinale, retiennent de grandes quantités d'eau, gonflent dans l'estomac, ramollissent les selles et évacuent diverses substances toxiques de notre organisme. Les fibres alimentaires insolubles sont présentes dans les légumineuses et les céréales. Elles retiennent moins d'eau, mais elles augmentent le volume des selles et préviennent la constipation en stimulant l'activité musculaire de nos intestins.
Voici 9 super conseils pour faire le plein de fibres:
Les fibres alimentaires sont des composants alimentaires non digestibles dont la structure chimique correspond à celle des glucides. Dans notre système digestif, il existe des enzymes qui décomposent différents nutriments en une forme assimilable par notre organisme. Mais notre corps ne possède pas d'enzymes pour la cellulose, la chitine ou la cire, or ce sont justement ces substances qui composent certaines fibres alimentaires. Elles ne peuvent donc pas être décomposées, car leurs chaînes de glucides sont trop longues pour être absorbées à travers les membranes cellulaires de la paroi intestinale.
Il existe des fibres solubles et des fibres insolubles. Les fibres solubles (substances gonflantes) sont souvent présentes dans les fruits et les légumes. Elles sont favorables à notre flore intestinale, retiennent de grandes quantités d'eau, gonflent dans l'estomac, ramollissent les selles et évacuent diverses substances toxiques de notre organisme. Les fibres alimentaires insolubles sont présentes dans les légumineuses et les céréales. Elles retiennent moins d'eau, mais elles augmentent le volume des selles et préviennent la constipation en stimulant l'activité musculaire de nos intestins.
Voici 9 super conseils pour faire le plein de fibres:
- Les pommes de terre, les différentes sortes de haricots, les choux et autres légumes-racines font absolument partie d'une alimentation riche en fibres. Ils sont en outre riches en vitamines, en minéraux et en substances végétales secondaires.
- Les bouleaux, les pommes, les grenades, les agrumes et d'autres fruits sont riches en fibres alimentaires.
- La plupart des baies fournissent beaucoup de fibres.
- Les fruits séchés contiennent nettement plus de fibres que les fruits frais, car les fruits frais sont composés en grande partie d'eau. Mais attention, les fruits séchés contiennent beaucoup de sucre.
- Les graines de céréales non raffinées et d'autres produits à base de céréales complètes devraient absolument faire partie de votre alimentation. En effet, c'est précisément dans le germe et l'enveloppe que l'on trouve la majeure partie des fibres alimentaires. Toutefois, il est également possible d'acheter du son (l'enveloppe des céréales) séparément.
- Les légumineuses telles que les haricots, les pois et les lentilles sont également riches en fibres, en particulier les pois chiches, les pois verts et les lentilles rouges et brunes.
- Les graines, les pépins et les noix font partie des aliments les plus riches en fibres. Cependant, ils sont également riches en graisses et en calories, donc leur consommation doit rester modérée.
- Il est très important de maintenir une bonne hydratation en buvant au moins 2 litres d'eau par jour. Cela permet aux fibres alimentaires de bien se gorger d'eau dans l'intestin.
- Et s'il vous plaît, soyez vigilant en ce qui concerne le changement d'alimentation. Si vous commencez soudainement à consommer beaucoup plus de fibres du jour au lendemain, vous devez vous attendre à des ballonnements, des douleurs abdominales, une sensation de pression et de plénitude, car votre intestin a besoin de temps pour s'adapter progressivement.
Ces conseils vous permettront de varier votre alimentation et d'obtenir suffisamment de fibres alimentaires avec les bons aliments!
Faits concernant le sujet
- La plupart des fibres sont d'origine végétale, à l'exception des fibres provenant du lait.
- Les fibres ne sont bénéfiques que si l'on boit suffisamment d'eau. Dans le cas contraire, les fibres ne peuvent pas déployer efficacement leurs effets, ce qui peut également entraîner une constipation.
- Lorsque les fibres alimentaires sont assimilées par des bactéries utiles, elles sont considérées comme des prébiotiques qui assurent une flore intestinale bien nourrie. Les amidons résistants et les oligofructoses sont les plus appropriés à cet effet.
- Il faudrait consommer au moins 30 g de fibres par jour, et de préférence 40 à 50 g, ce que peu d'entre nous parviennent à faire.
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