Acide folique

Acide folique

L'acide folique est important pour le cerveau, indispensable à la division cellulaire et au métabolisme, il favorise les performances de la mémoire à court terme, participe à la synthèse de l'ADN et remplit de nombreuses autres fonctions dans notre corps. Comment couvrir les besoins en cette vitamine vitale?


Le terme "acide folique" vient du latin "folium", ou "feuille". L'acide folique fait partie des vitamines B et est également appelé vitamine B9 ou vitamine B11 (plus rarement vitamine M). La vitamine naturelle s'appelle folate et l'acide folique est la vitamine B9 produite artificiellement. Notre corps ne peut pas produire lui-même cette vitamine hydrosoluble, mais elle est vitale. L'acide folique est essentiel pour la division cellulaire et est donc particulièrement important pendant la grossesse, lorsque le développement nerveux précoce de l'enfant à naître a lieu. Un taux élevé d'acide folique réduit jusqu'à 100 % le risque d'erreur de développement ("dos ouvert", lorsque le canal ne se ferme pas autour de la moelle épinière sensible du fœtus).


L'acide folique est également indispensable à la formation des globules rouges et blancs. Selon différentes études, cette vitamine peut également apporter sa contribution positive en cas d'allergies, de maladies cardio-vasculaires, de vieillissement de la peau, de qualité du sperme, de dépression, d'hyperactivité ainsi que de démence. L'acide folique joue un rôle important dans la régulation du métabolisme de l'homocystéine. L'homocystéine (également appelée "nouveau cholestérol") se forme dans notre corps dans le cadre du métabolisme des protéines et ses concentrations élevées peuvent endommager nos vaisseaux sanguins. Sans acide folique, cette substance toxique ne peut pas être décomposée.


Une carence en acide folique peut entraîner des problèmes de coagulation sanguine, d'anémie, de chute des cheveux, d'humeur dépressive, de troubles de la muqueuse intestinale, de diarrhées, d'inflammations de la muqueuse buccale et de muqueuses du tractus uro-génital. Il n'y a pas que pendant la grossesse que l'on a un besoin accru d'acide folique. Cela vaut également pour les fumeurs, les personnes âgées ainsi que les personnes qui se nourrissent de manière déséquilibrée. Le corps a également besoin de plus de folates en cas d'abus d'alcool et après la prise d'antiépileptiques, d'aspirine, de comprimés de drainage ainsi que de médicaments contre le diabète (comme la metformine).


Nous avons rassemblé ici quelques conseils pour vous aider à combler votre manque d'acide folique.

• Le folate doit être apporté régulièrement par l'alimentation. Les légumes à feuilles vertes comme les épinards sont particulièrement riches en folate. Les germes de blé sont également riches en folates. N'hésitez pas à consommer chaque jour des salades, du muesli ou des fonds de tarte pour absorber du folate.
  
  


• Les légumes (surtout les tomates) et les fruits (surtout les oranges, les griottes, les fraises, les mangues, les raisins), les pois chiches et les autres légumineuses contiennent beaucoup de folates. Mais le folate est dégradé lors du processus de séchage, c'est pourquoi les fruits secs n'en contiennent que des traces.
  
  


• Les céréales complètes et les produits laitiers sont également riches en folate.
  
  


• Le saumon et le foie sont des sources animales de folate.
  
  


• Mangez plutôt les légumes et les fruits sous forme de crudités, car 50 à 70 pour cent des folates peuvent être perdus lors de la préparation. Préparez des plats chauds, hachez le moins possible les légumes et faites-les cuire de préférence brièvement.
  
  


• Préparez une purée de pois chiches et mettez ainsi du folate sur votre pain. Pour cela, réduisez en purée une boîte de pois chiches, 50 g de yaourt, 4 cuillères à soupe de pâte de sésame, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez le tout avec un peu de paprika en poudre, du sel et du poivre. Et n'hésitez pas à le consommer comme un délicieux en-cas riche en folates entre les repas.
  
  


• Dans le meilleur des cas, une personne moyenne consomme jusqu'à 200 microgrammes de folate par le biais des aliments, et l'apport journalier recommandé est de 300 microgrammes. On peut prendre le reste comme complément alimentaire.
  
  


• Pour les femmes enceintes, il est recommandé de prendre quotidiennement 400 microgrammes supplémentaires d'acide folique sous forme de comprimés - de préférence trois mois avant une grossesse prévue.
  
  


• Il est également possible de couvrir les besoins journaliers en acide folique grâce à environ 200 produits dont l'emballage porte le label acide folique de la Fondation Acide Folique Suisse. Ces produits sont spécialement enrichis en acide folique.
  
  

Mangez des aliments riches en folates, contribuez à un bon approvisionnement en acide folique en prenant des compléments alimentaires et profitez de tous les avantages pour la santé de cette vitamine vitale!