Potassium

Cet élément présent dans notre corps est l'un des minéraux les plus importants pour nous. Sans potassium, nos muscles ne pourraient pas fonctionner. En outre, il est indispensable à la production d'énergie, participe à la régulation de l'équilibre hydrique et acido-basique et joue un rôle important pour le cœur et la circulation sanguine

Le terme "potassium" vient de l'arabe et peut être traduit par "cendre végétale". Ce minéral vital ne peut pas être produit par notre corps, mais il est présent dans toutes nos cellules, respectivement dans l'espace intracellulaire (en petites quantités également à l'extérieur des cellules). Le potassium participe au maintien de la pression osmotique dans les cellules et est donc responsable de la régulation de l'équilibre hydrique dans notre corps. Il favorise non seulement l'élimination de l'eau, mais joue également un rôle important dans la régulation du pH de l'ensemble du corps. En outre, le potassium peut faire baisser l'hypertension artérielle

Et ce n'est pas tout, loin de là. Il joue un rôle central dans la transmission des stimuli électriques dans les cellules nerveuses et musculaires de notre corps. Des taux de potassium trop bas ou trop élevés entraînent des dysfonctionnements musculaires. Dans ce cas, tous les muscles de notre corps ne peuvent plus être commandés correctement. Le cœur étant un gros muscle, le potassium joue également un rôle décisif dans l'excitabilité et le fonctionnement des cellules du muscle cardiaque et permet à notre cœur de battre sans interruption. Un équilibre entre le sodium et le potassium est donc essentiel. Le potassium est également nécessaire à la synthèse des protéines, au maintien de l'activité de nombreuses enzymes dans le tractus gastro-intestinal et à la production d'énergie à partir des glucides.

Une carence en potassium se produit généralement lors de la prise de médicaments diurétiques, mais aussi lors de certains troubles hormonaux, de certaines maladies (comme un diabète insulinodépendant ou une hyperactivité du cortex surrénalien), d'une perte importante de liquide causée par des vomissements, des diarrhées ou une forte transpiration (par exemple lors de la pratique d'un sport). Les symptômes typiques d'une carence en potassium sont la fatigue, les troubles de la concentration, une nervosité accrue, un manque d'appétit, des troubles dangereux du rythme cardiaque, une paresse intestinale, des maux de tête, une musculature qui se fatigue rapidement, une augmentation de la quantité d'urine ainsi que des troubles de la cicatrisation.

En règle générale, les besoins quotidiens en potassium peuvent être couverts par une alimentation équilibrée. Avec les conseils suivants, vous serez toujours suffisamment approvisionné en potassium.

Les bananes, les abricots, les framboises ou la rhubarbe sont particulièrement riches en potassium, mais aussi presque tous les légumes frais comme le chou, les carottes, les tomates, la courge, le céleri et les légumes verts.
Les avocats, les légumineuses, les céréales complètes, les noix et les pommes de terre sont riches en potassium.
Certains champignons sont également riches en potassium. Les chanterelles séchées fournissent un étonnant 5370 mg de potassium pour 100 g.
Les amateurs de chocolat bénéficient d'une teneur élevée en potassium dans les fèves de cacao et le chocolat noir.
600 g de viande ou 500 g de poisson contiennent une dose quotidienne moyenne de potassium.
Ne perdez pas de vue que le potassium est perdu lors de la transformation des aliments et qu'il est donc préférable de consommer des aliments non transformés à forte teneur en potassium. En ce qui concerne les pommes de terre, utilisez l'eau de cuisson des pommes de terre comme base pour les bouillons ou les soupes afin de profiter du potassium qu'elles contiennent.
Un apport supplémentaire de potassium est recommandé en cas de consommation excessive de sel ou d'alcool, de carence en magnésium, de stress, d'abus de laxatifs, de prise de diurétiques, de vomissements et de diarrhées, de régimes maigres, de maladies rénales, intestinales ou hépatiques, mais aussi pour les patients âgés et les sportifs qui ont un besoin accru de potassium.
Des compléments alimentaires de qualité contenant du potassium peuvent également être utiles en cas d'hypertension, d'attaque cérébrale ou de maladie cardiaque, mais leur prise doit être déterminée par le médecin.
Il vaut la peine de faire contrôler de temps en temps son taux de potassium par son médecin de famille. Cela vaut particulièrement pour les personnes appartenant à un groupe à risque (par exemple en cas d'insuffisance cardiaque ou de troubles du rythme cardiaque).

Profitez d'une alimentation équilibrée et variée et - si nécessaire - de suppléments de potassium de qualité pour rester en forme et en bonne santé!

Faits concernant le sujet

Une carence en potassium peut même avoir des conséquences potentiellement mortelles à partir d'une concentration inférieure à 2,5 mmol/l.
Si l'on consomme trop de sel, on risque une carence en potassium. Dans ce cas, la concentration de sodium dans le sang augmente et l'excès de sodium est éliminé par les reins - mais cela ne se produit qu'en combinaison avec le potassium. Dans ce cas, plus la quantité de sodium absorbée est importante, plus le corps élimine de potassium.
Le corps d'un homme contient environ 150 grammes de potassium. Les femmes ont plus de tissus adipeux que les hommes et leur corps n'en contient que 100 grammes.
Pour les personnes souffrant d'une carence aiguë en potassium, même la randonnée peut devenir un défi sportif.