La poudre verte pour votre santé

Qu'est-ce que la spiruline ?

La spiruline est une cyanobactérie microscopique que l'on appelait autrefois improprement une algue bleue. Cette appellation est restée jusqu'à aujourd'hui, bien qu'il ne s'agisse pas d'une algue au sens strict. La spiruline se trouve naturellement dans les lacs alcalins d'eau salée et d'eau douce des régions tropicales et subtropicales comme l'Afrique, l'Amérique centrale, l'Australie et l'Asie du Sud-Est. Elle y est utilisée comme aliment depuis des siècles.

L'espèce la plus connue est Arthrospira platensis, qui est également utilisée à des fins commerciales. La spiruline est cultivée en aquaculture, filtrée puis séchée avec soin pour être proposée comme complément alimentaire sous forme de poudre, de comprimés ou de capsules. Une caractéristique particulière est sa couleur bleu-vert, due aux pigments de phycocyanine et de chlorophylle qu'elle contient.

Quels sont les ingrédients de la spiruline ?

La spiruline contient un grand nombre d'ingrédients précieux et est particulièrement riche en protéines. La protéine représente environ 60% de la matière sèche et contient tous les acides aminés essentiels. Ces protéines sont faciles à digérer car la spiruline possède une membrane cellulaire mince, ce qui permet une absorption efficace des acides aminés par l'organisme.

En outre, la microalgue contient de nombreuses vitamines, dont la provitamine A (bêta-carotène), différentes vitamines B telles que B1, B2 et B12 ainsi que la vitamine K. La provitamine A contribue de manière essentielle à la vision et à la santé de la peau, tandis que les vitamines B sont indispensables au métabolisme énergétique et à la fonction nerveuse. La vitamine B12, que l'on trouve principalement dans les produits d'origine animale, est particulièrement précieuse. Dans la spiruline, la vitamine B12 est toutefois présente sous une forme qui ne peut pas toujours être utilisée de la même manière par le corps humain.

Les minéraux et les oligo-éléments sont également présents en abondance. Il s'agit notamment du fer, du magnésium, du potassium, du calcium, du phosphore, du zinc, du sélénium et du manganèse. Le fer se trouve dans la spiruline sous une forme particulièrement bien assimilable et est important pour le transport de l'oxygène dans le sang. Le magnésium contribue à la fonction musculaire et nerveuse et le sélénium agit comme un antioxydant.

En outre, la microalgue contient des acides gras essentiels, dont l'acide gamma-linolénique (GLA), un acide gras oméga-6 qui joue un rôle dans la peau, le système immunitaire et les processus inflammatoires du corps. D'autres substances bioactives telles que la chlorophylle, la phycocyanine et la superoxyde dismutase (SOD) ont un effet antioxydant et favorisent la santé cellulaire. La structure moléculaire de la chlorophylle ressemble à celle de l'hémoglobine et contribue ainsi à l'oxygénation du corps.

En outre, l'algue contient des hydrates de carbone. Ceux-ci se trouvent principalement sous forme de glycogène et de rhamnose, deux sucres facilement digestibles qui fournissent de l'énergie au corps.

Quels sont les bienfaits de la spiruline pour la santé ?

La spiruline offre une multitude de bienfaits pour la santé qui vont bien au-delà de l'apport en nutriments. Sa capacité à renforcer le système immunitaire est particulièrement remarquable. Des études montrent que ce superaliment favorise la production de protéines immunostimulantes et peut augmenter l'activité des cellules tueuses naturelles ainsi que des lymphocytes T et B. Les défenses naturelles de l'organisme sont ainsi renforcées et les infections peuvent être mieux combattues. En particulier en combinaison avec le zinc et le sélénium, la fonction immunitaire a été nettement améliorée. En cas d'allergies comme la rhinite, il a été prouvé que la microalgue a un effet positif sur les symptômes comme les éternuements et la congestion nasale.

Un autre avantage important est l'effet positif sur le foie et la digestion. Les antioxydants qu'elle contient, comme la phycocyanine, protègent le foie contre le stress oxydatif et favorisent la détoxication du corps. Cela aide le foie à éliminer efficacement les substances nocives et à maintenir sa capacité fonctionnelle. La santé intestinale profite également de la spiruline, car elle favorise un microbiote sain et fournit des fibres qui régulent la digestion.

Ce superaliment a également fait ses preuves dans l'amélioration du profil lipidique sanguin et dans la régulation du glucose sanguin . En particulier, chez les personnes atteintes de diabète de type 2, la prise quotidienne de spiruline a entraîné une réduction significative du taux de triglycérides et une amélioration de la régulation du glucose. Cela contribue non seulement à stabiliser le taux de glycémie, mais aussi à réduire le risque de maladies cardio-vasculaires.

En outre, la microalgue donne des résultats prometteurs en matière de soutien de la santé des cheveux et de la peau. Ses substances nutritives contribuent à renforcer la croissance des cheveux et à promouvoir une peau saine. La désintoxication des métaux lourds et la lutte contre les infections à Candida sont également des propriétés remarquables de l'algue, qui libère le corps des substances nocives et renforce les défenses immunitaires.

Les bienfaits psychiques incluent le soutien de la santé mentale. Grâce à sa teneur élevée en tryptophane, un précurseur de la sérotonine, la spiruline peut améliorer l'humeur et aider à réduire le stress. Elle contribue également à améliorer le niveau d'énergie en favorisant la transformation des aliments en énergie et en augmentant la capacité de concentration. Enfin, la spiruline favorise également la santé du cerveau en fournissant des antioxydants qui peuvent protéger contre les troubles cognitifs.

Quelle est la différence entre la spiruline et la chlorelle ?

Spirulina et Chlorella sont toutes deux des microalgues, mais elles se distinguent par certains aspects. La spiruline est une algue multicellulaire d'eau salée, tandis que la chlorella est une algue unicellulaire d'eau douce. Il en résulte des différences de digestion : la spiruline est plus facilement absorbée par le corps en raison de l'absence de paroi cellulaire, tandis que cette algue d'eau douce a une paroi cellulaire plus épaisse, ce qui la rend plus difficile à digérer.

Spirulina contient plus de protéines et de fer, tandis que Chlorella contient plus de chlorophylle et de vitamine B12. Le pigment vert de l'algue d'eau douce contribue à la désintoxication, tandis que les protéines et le fer de la spiruline soutiennent les muscles et la circulation sanguine.

Les deux algues ont des propriétés antioxydantes, mais la spiruline contient de la phycocyanine, qui a un effet anti-inflammatoire, tandis que la chlorella fournit de la chlorophylle pour la désintoxication. Au niveau du goût, la spiruline se distingue par un goût herbacé, l'algue douce par un goût plus sucré.

La spiruline peut-elle provoquer des effets secondaires ?

La spiruline peut provoquer des effets secondaires dans certains cas, bien qu'elle soit considérée comme sûre par beaucoup. Des rapports font état de possibles réactions allergiques provoquées par les ingrédients, en particulier dans le cas des formulations synthétiques. Les différentes formes de spiruline (comme les comprimés, les capsules ou la poudre) sont souvent enrichies d'additifs qui ne sont pas toujours tolérés. Un autre risque existe lorsque la spiruline est contaminée par des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), qui sont produits par un séchage inapproprié et sont considérés comme cancérigènes.

Les personnes souffrant de certaines maladies doivent également faire preuve de prudence. Il s'agit notamment des personnes souffrant de maladies auto-immunes, car la spiruline peut stimuler le système immunitaire, ce qui peut éventuellement aggraver les symptômes. Les femmes enceintes et allaitantes devraient également discuter de la prise de spiruline avec leur médecin, car il n'existe pas d'études suffisantes sur les effets pendant cette phase. La phénylcétonurie (PCU), une maladie métabolique pour laquelle la spiruline doit être évitée en raison de la phénylalanine qu'elle contient, est également particulièrement pertinente. Les autres groupes à risque sont les personnes allergiques aux algues ainsi que les personnes souffrant de problèmes rénaux en raison de la teneur élevée en protéines de spiruline.

De plus, il existe des indications d'interactions entre la spiruline et certains médicaments tels que les anticoagulants ou les antidiabétiques, dont il faut également tenir compte.

Comment utiliser la spiruline : conseils pratiques

• Ajoutez de la spiruline en poudre aux soupes et aux ragoûts, en particulier aux plats contenant des légumes verts comme les épinards et les brocolis, afin d'intensifier le goût et d'augmenter la densité nutritionnelle.
• Mélangez un cuillère à café de poudre d'algues à 500 ml de lait végétal pour obtenir une alternative laitière énergisante le matin ou après l'entraînement.
• Ajoutez 2 cuillères à café de spiruline dans un mixeur avec 200 ml d'eau et 150 g de fruits pour obtenir un smoothie sain. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de miel.
• Ce superaliment est idéal pour agrémenter les salades et les légumes comme la roquette, le concombre, la courgette et l'avocat. Lavez ou faites griller les légumes, préparez une émulsion d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et d'herbes fraîches et ajoutez l'algue à la fin
.
• Mélangez la poudre d'algues avec du gomasio, un mélange de sésame grillé et de sel, pour une variante riche en substances nutritives.
• Préparez de petits en-cas à base de cette super algue en mélangeant la poudre à des barres de slice saines ou à des boules énergétiques.
• Il est recommandé de prendre l'équivalent d'une portion quotidienne de 3-4 grammes de spiruline pour combler un déficit en substances nutritives et vitales. En cas de maladies déjà existantes, une dose journalière d'au moins 10 grammes de l'algue est recommandée.
• En cas de maladie, commencez toutefois par environ 4 grammes et augmentez progressivement la dose afin que votre corps s'y habitue. Vous éviterez ainsi les réactions de rejet dues au grand pouvoir nettoyant de cette algue miraculeuse.
• La spiruline en gélules ou en poudre est pratique pour les déplacements et peut être prise à tout moment sans préparation. La spiruline en poudre présente l'avantage, par rapport aux comprimés, qu'en mélangeant la poudre avec du liquide, une partie des substances nutritives est déjà absorbée par la muqueuse buccale.
• Il convient de noter que ce superaliment peut entraîner une augmentation de la formation de gaz, car il a un effet basique et contribue à la décomposition des bactéries pathogènes dans l'intestin. Après 4 à 6 jours de prise, cet effet secondaire désagréable disparaît, ce qui doit plutôt être considéré comme une réaction positive.
• Choisissez la spiruline bio pour vous assurer qu'elle ne contient pas de toxines. Veillez à ce que les protéines brutes proviennent d'eaux non contaminées par des polluants, afin de garantir une pureté et une qualité élevées.

La haute densité en nutriments de la spiruline en fait un excellent superaliment aux nombreux bienfaits pour la santé. Elle peut aider à renforcer le système immunitaire et à améliorer les performances physiques en général.