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Herstellerbeschreibung
Le miso est une pâte de soja (éventuellement accompagnée de céréales) fermentée, connue depuis 1300 ans en Extrême-Orient pour son intérêt culinaire et son effet bénéfique sur la santé. Le Miso Hatcho, dont la fermentation exceptionnellement longue dure de 24 à 30 mois, est un véritable concentré nutritionnel. Toutes les qualités de miso sont riches en protéines, mais le miso Hatcho contient 80 % de protéines en plus et 20 à 25 % de sel en moins que le miso de riz ou d'orge de qualité. Cette source unique d'acides aminés essentiels, de minéraux et de vitamines, pauvre en calories et en graisses, est également très riche en fibres. Utilisations : à utiliser dans les soupes, les sauces, les pâtes à tartiner, les plats de légumes, les vinaigrettes, etc : Le miso est utilisé dans toutes sortes de plats qu'il goûte comme un bouillon cube. Il suffit de diluer une petite quantité dans un peu d'eau pour faciliter son utilisation.
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