La lysine est un acide aminé essentiel à la vie, indispensable au maintien des fonctions corporelles et qui joue un rôle important dans tous les processus de croissance de notre organisme. Cet acide aminé participe de façon décisive à la formation des protéines et des enzymes dans le corps.
Parmi les 21 acides aminés qui composent les protéines, la lysine fait partie des éléments essentiels. Comme le corps ne peut pas produire la lysine lui-même, elle doit être apportée par la nourriture. La lysine présente naturellement dans les protéines a une structure spécifique, également appelée "L-lysine". Lorsqu'on parle de "lysine", on se réfère généralement à la "L-lysine".
Le mode d'action de la lysine est extrêmement varié et contribue à différents aspects de la santé. En tant que composant important des protéines, cet acide aminé joue un rôle crucial dans la formation d'élastine et de collagène dans le tissu conjonctif. Ces protéines structurelles sont largement responsables de l'élasticité des tissus et assurent la fermeté de la peau, des tendons et des os ainsi que la flexibilité des vaisseaux sanguins.
Un apport suffisant en lysine, associé à une activité physique régulière, soutient le développement de la masse musculaire et ralentit ou empêche la formation de la cellulite. De plus, la lysine est indispensable pour l'incorporation du calcium dans les os et les dents, et donc pour leur stabilité.
Par ailleurs, la lysine joue un rôle important dans la cicatrisation des plaies et possède des propriétés anti-inflammatoires. Un équilibre adéquat de lysine avec la vitamine C, le magnésium, le zinc et l'arginine renforce les fonctions du système immunitaire. La lysine peut également inhiber la multiplication des virus de l'herpès.
Cet acide aminé est censé aider à perdre du poids, soulager les troubles du sommeil et favoriser la santé mentale. L'utilisation des acides aminés comme soutien dans les maladies cancéreuses est également discutée.
Une carence en L-lysine peut provoquer une variété de symptômes qui peuvent se manifester par différentes affections. Parmi les symptômes les plus courants figurent les troubles de la croissance chez les enfants, un manque de collagènedans le corps, qui se manifeste dans différents tissus, ainsi qu'une immunité affaiblie conduisant à des infections plus fréquentes. D'autres signes possibles sont les nausées, la fatigue, le manque de concentration, la baisse de performance, la rougeur des yeux, la chute des cheveux, une susceptibilité accrue aux infections et une synthèse protéique perturbée.
La lysine, un acide aminé essentiel, est produite par fermentation de micro-organismes, généralement sous forme de L-lysine (la forme D n'est pas biologiquement utilisable par l'animal). Ces micro-organismes sont alimentés dans des fermenteurs avec de la mélasse, du sucre, des produits amylacés et des sources d'azote comme base nutritionnelle. L'acide aminé pur, la lysine, est ensuite séparé par différentes étapes de traitement et se présente finalement sous forme de monochlorhydrate de L-lysine, qui contient au moins 78% de L-lysine. L'acide aminé ainsi obtenu est utilisé comme additif alimentaire et sert à valoriser les protéines végétales pauvres en lysine dans les aliments.
Il n'existe pas de directives fixes pour l'apport en L-lysine, car le besoin dépend du poids corporel individuel. En général, un adulte en bonne santé a besoin d'environ 38 mg de cet acide aminé par kilogramme de poids corporel. Pour un poids corporel de 70 kilogrammes, cela correspond à un besoin quotidien d'environ 2,7 grammes. Les nourrissons et les enfants ont un besoin accru en L-lysine en raison de leur croissance.
La source principale de lysine est la protéine animale. Des aliments comme la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers fournissent des quantités suffisantes de cet acide aminé. En petites quantités, la lysine est également présente dans les céréales, les légumineuses et la levure nutritionnelle. Pour les adultes en bonne santé, un apport quotidien de 3 grammes de L-lysine est considéré comme sûr et sans effets secondaires.
Les végétaliens, qui renoncent à la consommation de produits animaux, doivent souvent recourir à des préparations de lysine pour couvrir leurs besoins. Lorsque la L-lysine est utilisée comme complément alimentaire, la plupart des préparations contiennent entre 0,5 et 5 grammes de cette substance.
Dès 1952, il a été constaté qu'une concentration élevée de lysine inhibe la croissance du virus de l'herpès simplex (HSV). Des études montrent qu'une prise quotidienne de 3000 mg de L-lysine peut réduire l'apparition de l'herpès labial et soulager des symptômes tels que les démangeaisons et la formation de vésicules.
L'apport ciblé de L-lysine à haute dose sous forme de capsules peut donc être une mesure de soutien pour le traitement diététique de l'herpès labial. Les capsules s'intègrent facilement dans la vie quotidienne et peuvent contribuer à soulager les symptômes de l'herpès labial ou même à prévenir les poussées.
La lysine fait partie des acides aminés essentiels qui sont vitaux pour nous, mais que le corps ne peut pas produire lui-même. L'importance de la lysine couvre un large spectre de fonctions vitales dans le corps, ce qui en fait un composant indispensable d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.