Le régime qui fait du bien au corps

Comment fonctionne le régime cétogène et qu'est-ce que la cétose ?

Le but du régime cétogène est de mettre le corps en état de cétose. La cétose est un état du métabolisme dans lequel le cerveau et d'autres tissus du corps ne recourent pas au glucose comme source d'énergie, mais à ce que l'on appelle les cétones. Pour cela, on se nourrit extrêmement peu de glucides &ndash ; seulement jusqu'à 20-50 g de glucides par jour. Les graisses saines constituent la majeure partie de l'alimentation, le reste se compose d'une quantité de protéines adaptée à chacun. Le régime cétogène est l'un des régimes les plus populaires pour une perte de poids rapide, mais il est également souvent utilisé à des fins médicales.

Notre corps dépend normalement de l'apport en glucides pour obtenir de l'énergie. En l'absence de ces derniers, les graisses sont transformées en corps cétoniques dans le foie et utilisées à la place des glucides &ndash ; en premier lieu pour maintenir la performance du cerveau. Les cétones ou cétones sont de très petites graisses modifiées qui sont distribuées dans le corps au cours d'un régime cétogène pour produire de l'énergie. Le corps a cependant besoin d'un certain temps pour s'habituer à ce processus et en tirer profit  

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Quelles sont les règles à suivre pour une cétose réussie ?

Pour atteindre l'état de cétose, certains facteurs doivent être garantis. Environ 80% des calories alimentaires quotidiennes doivent être constituées de graisses saines, un maximum de 20 à 50 g de glucides par jour est autorisé et les protéines doivent être consommées à raison de 0,8 à 1,2 g par kg de poids corporel.

 Un apport élevé en fibres est important pour nourrir des bactéries intestinales saines. De plus, il faut éviter le stress quotidien et le manque de sommeil, car ces facteurs sabotent la cétose.

Quelles sont les maladies pour lesquelles le régime cétogène est médicalement utile ?

Le régime cétogène s'est avéré efficace pour différentes maladies et pathologies. Il contribue à réduire la résistance à l'insuline de 75%. En éliminant la plupart des glucides de l'alimentation, le taux de glycémie reste constant tout au long de la journée et l'insuline n'est utilisée qu'en quantités minimes. Les diabétiques et toutes les personnes dont la glycémie est instable en profitent. 

Les patients atteints de la maladie d'Alzheimer et les enfants épileptiques peuvent également profiter d'une alimentation cétogène : Dans ces maladies en particulier, la résistance à l'insuline dans le cerveau ne joue pas le dernier rôle et les cellules cérébrales ne sont pas en mesure d'absorber efficacement le sucre du sang. Dans ce cas, les cellules cérébrales affaiblies peuvent utiliser les corps cétoniques comme fournisseurs d'énergie pour combler le déficit énergétique.  

Quels sont les avantages du régime cétogène pour la santé ?

Les sources de graisses saines augmentent le taux de „bon”cholestérol HDL. Comme la graisse corporelle, la tension artérielle et la glycémie sont également réduites, le régime cétogène permet de prévenir les maladies cardiovasculaires  

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Dans certaines études, un régime cétogène a permis de ralentir la progression des tumeurs cancéreuses, car de nombreuses cellules cancéreuses tirent leur énergie principalement du sucre. Chez les hommes, les sources de graisse de haute qualité entraînent également une augmentation du taux de testostérone et donc de la libido. Les sportifs d'endurance constatent une augmentation de la résistance à l'effort et de l'endurance grâce à la combustion préférentielle des graisses pendant le régime cétogène.

Comment le régime cétogène influence-t-il les hormones et le métabolisme énergétique ?

En outre, certaines hormones comme l'hormone de croissance, la sérotonine et le GABA sont produites en plus grande quantité pendant la cétose. Les mitochondries se multiplient également grâce au régime cétogène. Comme les cétones libèrent plus d'énergie que le glucose, le cerveau dispose également de plus d'énergie  

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Cela améliore l'humeur, l'attention et la capacité de concentration et donc la qualité de vie. De nombreux cétariens ressentent une diminution du besoin de sommeil et une amélioration de la qualité du sommeil.

La céto facile : les meilleurs conseils pour une alimentation cétogène réussie

• Les besoins énergétiques quotidiens doivent être couverts par 5% de glucides, 25-35% de protéines et 60-70% de lipides.
• Les céréales et les produits céréaliers, les légumineuses, les légumes riches en amidon (pommes de terre, pommes de terre à semoule, maïs), les fruits riches en sucre (ananas, banane, poire, grenade, mangue, melon sucré, kaki, noix) sont interdits ;cerises, raisins et fruits secs), les snacks sucrés et salés, les noix de cajou, les graines de tournesol, les produits laitiers sucrés, le miel, les sucres et le sucre.
• Les aliments suivants sont recommandés : Viande, poisson, fruits de mer, lait et produits laitiers riches en graisses, œufs, champignons (sauf les champignons shiitake), graines de chia, graines de chanvre, amandes, noix de macadamia, noix de pécan et noix de coco non grasses ;Les fruits à coque, les fruits pauvres en sucre (avocat, baies, agrumes), le cacao et le chocolat noir, le beurre, le chanvre, le lin, la noix de coco vierge, les olives, le colza et les noix. La base est constituée de légumes pauvres en glucides : Aubergine, brocoli, chou-fleur, chou vert, chou-rave, blette, concombre, asperge, tomate, courgette, épinard, céleri, fenouil, salade verte, radis. Comme boissons, le café, le thé aux fruits et aux herbes non traités, l'eau infusée faite maison conviennent parfaitement. Seuls l'érythritol ou la stévia sont autorisés comme édulcorants.
• Pour éviter la fonte musculaire, il faut consommer 0,8 à 1,5 g de protéines par kg de poids corporel, en se basant non pas sur le poids actuel mais sur le poids normal en cas de fort surpoids. Les sports de force aident également à développer la masse musculaire.
• Pour éviter les effets secondaires possibles au début du régime, commencez par un régime normal pauvre en glucides et mangez jusqu'à ce que vous soyez rassasié.
• Prévoyez vos repas plusieurs jours à l'avance et cuisinez vous-même le plus souvent possible. Si le temps est compté dans la semaine, certains plats peuvent être préparés à l'avance et congelés.
• Apportez votre propre nourriture lorsque vous allez à la cantine ou que vous êtes invité chez des amis. Ainsi, vous réussirez à ne pas interrompre la cétose.
• Les œufs, le poisson et la viande sont des fournisseurs importants de macro et de micronutriments dans le régime cétogène. Si, en tant que végétarien, on n'en mange pas, on doit absorber ces substances par d'autres voies, par exemple par des compléments alimentaires.
• L'une des sources d'énergie les plus efficaces pendant la cétose est le MCT-Öl : il fournit les cétones le plus rapidement et ne peut pas être stocké sous forme de réserves de graisse.
• Il est judicieux de faire de temps en temps une pause pendant laquelle on consomme normalement beaucoup de glucides sains. Sinon, le corps peut désapprendre à utiliser les glucides et les enzymes et hormones nécessaires à l'utilisation des glucides ne sont plus produites en quantité suffisante. Ceci est particulièrement important pour les diabétiques.
• La cétose ou l'alimentation cétogène peut en règle générale être suivie sans problème pendant 6 à 8 semaines sans interruption. Ensuite, il est conseillé de consommer pendant une à deux semaines des glucides provenant de sources saines comme les baies, les fruits de saison, les légumineuses bien cuites et les légumes contenant des amidons.
• Durant la phase de transition, les symptômes suivants peuvent apparaître : Abattement, augmentation de la sensation de faim, troubles du sommeil, maux de tête, nausées et troubles digestifs. Ces troubles disparaissent toutefois généralement au bout de quelques jours.
• Un régime cétogène doit toujours être suivi sous contrôle médical. Un régime cétogène augmente la production d'urine, ce qui accroît le risque de goutte. C'est aussi pour cette raison qu'il faut consulter régulièrement son médecin et contrôler son taux d'urine
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La force musculaire, l'endurance et les performances intellectuelles peuvent être augmentées grâce à l'énergie provenant de graisses saines. Essayez-le vous-même!